A Do Coado ao Espresso nasceu em 2021, fundada por Flávio Camargos e Matheus Maciel, a partir do desejo de transformar a relação das pessoas com o café especial.
Somos uma torrefação baiana movida por técnica, curiosidade e respeito ao produto. Trabalhamos com cafés especiais cuidadosamente selecionados, desenvolvendo perfis de torra que buscam valorizar a identidade de cada lote, sua origem, seus processos e suas características sensoriais.
Ao longo da nossa trajetória, construímos uma relação próxima com produtores, cafeterias, baristas, profissionais do mercado e apaixonados por café de todo o Brasil. Crescemos sem abrir mão daquilo que sempre esteve no centro do nosso trabalho: qualidade, consistência, transparência e vontade de evoluir todos os dias.
Em 2025, conquistamos o primeiro lugar na competição Torrefação do Ano, campeonato de torra promovido pela Atilla, que reuniu torrefações de diferentes regiões do país em uma avaliação técnica. Essa conquista reconheceu, dentro de uma competição especializada, todo o estudo, a dedicação e o cuidado que colocamos no desenvolvimento de cada perfil de torra.
Com a abertura da DCAE Cafeteria, em Salvador, a nossa história ganhou um novo capítulo. Ao lado de Nayara Chaves, ampliamos a experiência da marca e criamos uma conexão ainda mais forte entre cafés especiais, hospitalidade e uma cozinha autoral, cuidadosa e elaborada.
A cafeteria nasceu para ser mais do que um lugar de passagem. É um espaço de encontro, descoberta e experiência, onde o café divide o protagonismo com uma gastronomia pensada nos detalhes, em combinações que valorizam ingredientes, técnica, criatividade e sabor.
Hoje, a Do Coado ao Espresso reúne torrefação, curadoria, educação, gastronomia e experiências. Da seleção dos cafés à criação dos pratos, buscamos apresentar diferentes origens, variedades, métodos de preparo e possibilidades dentro de uma mesma mesa.
Somos inquietos por natureza. Gostamos de testar, comparar, ensinar, aprender e desafiar o óbvio. Acreditamos que o café especial pode ser sofisticado sem ser distante, técnico sem ser complicado e marcante sem perder a simplicidade.
A Do Coado ao Espresso sempre foi, e continua sendo, um lugar de descoberta.
Do produtor à torra.
Do café à cozinha.
Do coado ao espresso.
Da curiosidade à experiência.
Café especial, gastronomia, conhecimento e cuidado em cada detalhe.
